Backstube
In unserer Backstube in Hinwil fängt der Arbeitstag um 01.00 Uhr in der Nacht an. Es soll ja alles frisch aus dem Ofen kommen, wenn unsere Läden um 06.00 Uhr aufmachen. Jeden Tag gibt es über 30 Sorten Brot und Kleinbrötli sowie viele verschiedene Süssgebäcke, die wir der Saison anpassen. Unsere Mehle beziehen wir wöchentlich frisch gemahlen aus der Mühle der Familie Grüninger in Flums. Frischhaltemittel oder Zusatzstoffe gibt es in unserer Backstube nicht. Wir verwenden nur erstklassiges Rohmaterial. Da unsere Platzverhältnisse bescheiden sind, sind wir auf wöchentliche frische Rohmaterial-Lieferungen angewiesen.
